Unsere Zutaten
Getreu nach dem Motto “Zukunft braucht Herkunft“ verwenden wir ausschließlich Lebensmittel von ausgesuchten Lieferanten aus der Region, wenn es möglich ist aus kontrolliertem Anbau oder Aufzucht. Dadurch ersparen wir unseren Lebensmitteln eine unnötig lange und gefährliche Reise.
Es kommt auf den Tisch was Saison hat, denn was schmeckt besser, als eine sonnengereifte Bodensee Erdbeere, oder frische Morcheln zur rechten Zeit.
Einen Großteil unseres Fleisches kaufen wir, von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
Unsere Bodenseefische beziehen wir bei Fischer Kapfhammer aus Nonnenhorn und der Fischerei Boesenecker in Kressbronn
Wenn Sie mehr über Produkte und Zubereitungen erfahren wollen, schauen sie einfach mal in der Küche vorbei und schauen uns über die Schulter.
